Profesionalni sustavi za koktele i mocktele za barove, hotele, beach & pool barove i evente. Točionici, recepture, prirodni sokovi i sirupi, kontrola i automatizacija – sve na jednoj landing stranici.
ISAMOTO pristup prvo definira proces posluživanja (špica, osoblje, standard, marža), a tek onda opremu, sirovine, automatizaciju i servis.
kokteli • mockteli • HealthyBar prirodni sokovi i sirupi • Tower • CloudMix • normativi • kontrola • POS povezivanje • HealthyCloud analitika
OPREMA
- koktel točionici i koktel mašine (HealthyTower / CloudMix)
- touchscreen ili tipke, jedan ili više izlaza
- nitro & CO₂ rješenja (tekstura, pjenušavost, brzina)
- oprema za barmene (workflow & higijena)
- led i priprema (drobilice leda, dehidratori, garnish)
SIROVINE & MJEŠANJE
- pre-mix (unaprijed pripremljeno) za ekstremnu brzinu
- post-mix (miješanje u trenutku točenja) za fleksibilnost
- kombinirani model (core baze + ručni finishing)
- voda i soda integrirano (filtrirano i stabilno)
- udaljena skladišta: ispod šanka, iznad ili u tehničkoj prostoriji
KONTROLA & AUTOMATIZACIJA
- normativi po receptu i dosljedan okus u svakoj smjeni
- kontrola potrošnje i marže
- manje grešaka i manja ovisnost o osoblju
- mogućnost povezivanja na POS i naplatne sustave
- HealthyCloud: povijest, izvještaji i BI logika (po lokaciji / smjeni / artiklu)
LOKAL / LOUNGE
- brzi signature kokteli
- mockteli i low/no opcije
- kombinacija automatike + ručni garnish
- standardizacija kvalitete
- manje osoblja u špici
NOĆNI KLUB
- high-volume servis
- više sirovina i recepata
- fokus na brzinu i kontrolu
- jednostavan rad u smjenama
- pregled potrošnje i normativa
BEACH / POOL BAR
- mobilni ili ugradbeni set-up
- brzi ljetni mokteli i kokteli
- hladna voda i soda u sustavu
- udaljeno skladište (bez gužve na šanku)
- idealno za sezonu i kratke timove
EVENTI / SALE
- vjenčanja, konferencije, manifestacije
- brza produkcija i konzistentnost
- pre-mix ili post-mix ovisno o meniju
- kontrola potrošnje i logistike
- mogućnost najma i SLA podrške
Sustavi i oprema koju koristimo
Fokus je na rješenjima za brzinu, standard i kontrolu – od craft barova do high-volume objekata.
Automatizacija koktela:
HealthyBar TOWER • CloudMix
Kontrola točenja & normativi:
sustavi kontrole istakanja • recepture i standard
Nitro / CO₂ & servisni workflow:
nitro sustavi • karbonizacija • higijena i održavanje
Bar oprema:
Santos • dehidratori • profesionalni alat za barmene
Sirovine za koktele, mocktele i HealthyBar program
ISAMOTO koktel sustavi rade najbolje kada su sirovine standardizirane: stabilan okus, brza priprema, manji otpad i jasni normativi.
HEALTHYBAR BAZE
- prirodni sokovi (BIB)
- sirupi i aromatizacije
- limunade i sezonske baze
- ledeni čajevi i “wellness” varijante
- funkcionalne mocktail baze
KOKTEL / MOCKTAIL
- classic & signature recepture
- pre-mix baze (brzina u špici)
- post-mix sastojci (fleksibilnost)
- ginger beer i mule varijante
- pjenušavi i spritz stilovi
VODA, SODA, LED
- filtrirana hladna voda
- soda i karbonizacija
- led za high-volume bar
- stabilna kvaliteta kroz filtraciju
- manje kvarova i servisnih intervencija
ALKOHOL & LIKERI
- standardne “speed rail” baze
- likeri i vermuti
- pjenušava vina (po konceptu)
- precizno doziranje po receptu
- kontrola potrošnje i inventure
Cilj nije zamijeniti barmena – nego ga osloboditi.
Automatika radi doziranje i standard, a barmen radi garnish, komunikaciju i “show” koji prodaje.
